Thương hiệu xưa: Tàu vị iễu Còn Mèo Đen

Tàu vị iễu (chính tả chuẩn là Tàu vị yểu, hay còn gọi là nước tương/xì dầu) nhãn hiệu Con Mèo Đen là một trong những thương hiệu gia vị vang bóng một thời tại Sài Gòn và khắp các tỉnh miền Nam giai đoạn trước năm 1975.

Nguồn gốc tên gọi “Tàu vị yểu”

Xuất xứ thuật ngữ: “Tàu vị yểu” bắt nguồn từ tiếng Quảng Đông: 豆味油 (phiên âm: đậu vị yếu), dùng để chỉ loại nước chấm làm từ đậu nành lên men (nước tương).

Người dân Nam Bộ thời bấy giờ quen gọi nước tương lên men truyền thống theo cách phát âm này, về sau xuất hiện các biến thể phát âm/viết lại như tàu vị yểu, tàu vị iễu.

Sự ra đời của thương hiệu Con Mèo Đen (1951)

Khởi đầu: Năm 1951, một doanh nhân người Việt gốc Hoa thành lập xưởng sản xuất nước tương tại Bến Bình Đông (khu vực Chợ Lớn, Sài Gòn).

Biểu tượng Con Mèo Đen: Thời điểm đó, trên thị trường có nhãn hiệu nước tương cạnh tranh nổi tiếng mang hình Chuột Mickey. Nhà sản xuất đã chọn biểu tượng Con Mèo Đen như một chiến lược nhận diện thương hiệu độc đáo và lời khẳng định cạnh tranh đầy hóm hỉnh (“mèo bắt chuột”).

Tên chính thức: Tên doanh nghiệp/sản phẩm là Nước tương Nam Dương - Tàu vị yểu Con Mèo Đen.3.

Thời kỳ hoàng kim trước năm 1975

Quy mô & Đời sống:Xưởng sản xuất tại Chợ Lớn phát triển thành tòa nhà 3 tầng sầm uất, trang bị đầy đủ khu sinh hoạt, hội trường, quán cà phê cho nhân viên.

Đến thập niên 1970, quy mô công ty lên tới hơn 400 công nhân, mở rộng thị trường xuất khẩu sang các nước láng giềng như Lào, Campuchia.Dấu ấn trong ẩm thực Nam Bộ:Tàu vị yểu Con Mèo Đen có hương vị đằm thơm, sánh đậm đặc trưng nhờ phương pháp lên men đậu nành truyền thống.

Đây là chai gia vị hiện diện trên hầu hết mâm cơm của người dân Sài Gòn và miền Nam từ các gia đình bình dân đến thượng lưu.4.

Sau năm 1975 đến nay

Đến năm 1981, cơ sở sản xuất nước tương Nam Dương (Con Mèo Đen) được chuyển giao về Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TP.HCM (Saigon Co.op) quản lý.Thương hiệu nước tương Nam Dương tiếp tục tồn tại.

Năm 1996, Tập Đoàn Wilmar từ Singapore tiến vào thị trường Việt Nam và tìm kiếm cơ hội hợp tác liên doanh với các thương hiệu địa phương. Nhận thấy tiềm năng lớn từ nước tương Nam Dương, Saigon Co.op đã đồng ý hợp tác với Wilmar.

Đến năm 2015, sự hợp tác giữa Saigon Co.op và Wilmar được chính thức ký kết, dẫn đến việc xưởng sản xuất Tàu Vị Yểu Con Mèo Đen chuyển mình thành Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế Nam Dương (NDFC).

Từ một xưởng chế biến thủ công tại Bến Bình Đông, Quận 8, Nam Dương đã phát triển thành một nhà máy quy mô rộng 2.95 ha tại Hiệp Phước, Nhà Bè, đạt các chứng nhận FSSC 22000 và AIB theo tiêu chuẩn Hoa Kỳ về quản lý chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là bước ngoặt quan trọng, đánh dấu thời kỳ phát triển mang tầm vóc quốc tế của một thương hiệu Việt Nam.